Salmón y palta, cubierto del pescado del día, bañado en salsa parrillera..

Langostino empanizado y palta, cubierto con guacamole y shichimi togarashi..

Palta zanahoria y por fuera togarashi coronado pollo con mayonesa apio y flameando con queso parmesano.

Takuan, palta y pepino japonés cubierto con semillas de ajonjolí..