Sashimi de pescado blanco o de temporada.

4 cortes de atún .

4 cortes de bonito.

4 cortes de conchas de abanico.

4 cortes de langostino.

12 cortes de pescado y 6 cortes de mariscos a elección del cliente .

12 cortes de pescado y 9 de mariscos a elección del itamae.

4 cortes de pulpo.

16 cortes de pescado a elección del cliente.

4 cortes de salmón.